【原材料】素羊肚200克，卤好的金钱肚

【配料】香菜2根、花生米1小把、大蒜2瓣

【调料】山西老陈醋2汤匙

【食用方法】

 1.素羊肚丝250g拆包冲水5分钟后入沸水锅中氽至断生捞出放凉，卤好的金钱肚切片。

 2.准备好的调味料大蒜2瓣、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉白开1汤匙、香菜2根、花生米1小把。

 3.大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥。

 4.放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁。

 5.炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味。

 6.炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎。

 7.香菜切段，和压碎的花生米一起放在素羊肚丝和金钱肚上、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉白开1汤匙、