素食年夜饭，教你几道拿手菜，还有视频教程哦
发布时间：
2026-02-13
素食年夜饭
— 教你几道拿手菜 —
年夜饭是岁末最暖的团圆符号，承载着一家人对新年的期盼与祈愿。和往年一样，我们邀请到素天下美食体验馆的首席主理人、素天下素膳研发总厨翁文琪为素食爱好者们整理了一份素食年夜饭菜单，涵盖前菜、主菜、点心，每一道都简单易做、部分菜式还有视频教程哦。
前菜三宝·瑞气盈门
3道吉庆前菜拉开年夜饭序幕，每一道都藏着新年好彩头。
第一道：节节高升（凉拌冬笋）：冬笋脆嫩清香，切条焯水凉拌，寓意新岁事业、学业步步高升、顺遂无忧。
第二道：五福临门（素卤拼盘）：五种食材慢卤入味，卤香醇厚，象征五福齐聚、阖家安康。冷藏后口感更筋道，是绝佳下酒佐餐小菜。
第三道：金玉迎祥（香辣魔芋丝）：“金”代表色泽红亮的辣椒油与胡萝卜丝，“玉”象征洁白剔透的魔芋丝，二者交织如金缕玉线，寓意家中财富丰盈、福气满满。
主菜献瑞·福满华筵
11道素味主菜+1道点心，丰盛入味、品类多样，兼顾口感与吉庆寓意，涵盖热菜、汤品、主食，轻松做出宴席级美味，撑起年夜饭的排面。
第四道：照烧海苔豆腐
第五道：酸甜素荔枝肉
第六道：吉祥如意
第七道：黑松露炒饭
第八道：三鲜豆腐煲
第九道：豆腐丝酸辣汤
第十道：冰花三色饺
第十一道：素金汤佛跳墙（推荐采用素天下素佛跳墙）
第十二道：香酥小素肉
第十三道：年年高升（红糖年糕）
第十四道：素炒西兰花
第十五道：素鲍鱼牛油果脆卷
愿这桌吉庆素食年夜饭，为你和家人带去马年的福气与安康，祝大家：
新春大吉！
万事胜意！！
阖家团圆！！！
喜乐绵长！！！！
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