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Veganuary：两个英国人的异想天开，如何变成了全球百万人的新年仪式？

发布时间：

2026-01-21

Veganuary的成功不在宏大宣言，而在细微设计：一个好名字、一个恰好的时间、一次低门槛的邀请。

素食小史

2013年底的英国，餐桌上的对话往往围绕着一个主题展开——圣诞大餐之后，人们摸着鼓起的肚子，半是满足、半是懊悔地计划着新年的“健康生活”。英国约克郡的马修·格洛弗和珍·兰德，这对素食生活多年的夫妇，就是在这样一个典型场景中碰撞出了改变世界的火花。

“所有人都说一月要开始新生活，要健康，要改变。但为什么没有人尝试最简单直接的方式——吃素呢？而且只试一个月，不需要承诺永远改变。”

很快，他们给这个点子起了个名字——Veganuary。把“Vegan”（纯素）和“January”（一月）巧妙拼合，音节流畅，意义清晰，还带着点英式文字游戏的俏皮。比起“一月纯素挑战”或“新年素食计划”这样冗长严肃的表述，Veganuary听起来更像一场轻松有趣的新年游戏，而不是一场道德审判。这个名称无意中化解了素食主义常被贴上的“极端”“说教”标签，让它变得亲切、可参与、甚至有点cool。

2014年1月1日，Veganuary官方网站悄然上线，首页只有一句简单而直接的口号：“尝试纯素食，就这个一月”。

那一年，全球仅有约3,300人报名。多数人听到后只是礼貌微笑，转身继续享用他们的奶酪三明治。但马修和珍没放弃。他们在网站上提供每日食谱、购物清单和营养建议，强调：“不用承诺一辈子，就试31天。”

时机选得极妙。一月本就是“重启生活”的心理窗口期。人们刚经历节日大餐的放纵，既渴望轻盈与健康，又害怕改变太难。Veganuary提供了一个结构清晰、时间有限的方案——整整31天不吃任何动物制品，包括肉、奶、蛋、蜂蜜乃至含动物成分的加工食品。它不讲大道理，只问一句：“愿意试试吗？”

真实的故事成了最好的传播载体。早期参与者在社交平台上晒出香辣咖喱、植物汉堡、奶油意面，打破“吃素=吃草”的刻板印象。有人发现精力变好，有人体重下降，还有人第一次意识到超市货架上竟有如此丰富的植物基选择。这些分享比任何广告都更有说服力。

口碑慢慢发酵，媒体开始关注。到2018年，参与人数突破16万；而到了2025年，Veganuary已吸引2,580万人参与，覆盖228个国家和地区，创下历史新高。

2026年，这项运动迈入第12年。新口号是“New Year, Same You”（新年，还是你），强调无需彻底改变生活方式，只需做些简单替换。

（素食友好官网上本年度口号）

奥斯卡影后奥利维娅·科尔曼、歌手比莉·艾利什、主持人柯尔斯蒂·加拉彻等明星纷纷助阵，贡献个人食谱并收录于《2026明星素食食谱》，注册用户可免费获取。全球已有超过1,480款新品素食在2025年上市，2026年更多品牌加入，从连锁超市到网红餐厅，纷纷推出限时菜单与促销。Veganuary甚至首次在冰岛和爱尔兰开展本地化活动，官网新增印地语支持，触达更广泛的非英语人群。

回望起点，Veganuary的成功不在宏大宣言，而在细微设计：一个好名字、一个恰好的时间、一次低门槛的邀请。它没要求你成为圣人，只是轻轻问一句：“要不要试试看？”而正是这千万次“试试看”，让一个月素食尝试，变成了一场静悄悄却影响深远的健康革命。

更多信息，可以访问：

素食友好官网（https://veganuary.com）

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