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来看看《西游记》中的顶级素宴

发布时间：

2025-01-20

从《西游记》中领略古时素食的魅力。

《西游记》作为中国古代四大名著之一，不仅以其丰富的神话色彩和深刻的哲理内涵闻名于世，书中还细致描绘了各种饮食文化，尤其是素菜素斋。这些描写不仅反映了古代中国素食文化的风貌，还为我们了解古代饮食传统提供了生动的窗口。

（《西游记》中寻常人家的素斋）

《西游记》中既有乡野素斋的描写，也有宫廷素宴的呈现。今天就来看看《西游记》中描写的两个顶级素宴的精彩之处。

比丘国国宴

（《西游记》连环画“比丘国”）

因为是设宴招待捉妖成功的师徒四人，而且老寿星也在场，这顿国宴是下了功夫的。《西游记》第七十九回“寻洞擒妖逢老寿当朝正主救婴儿”写到：

席前果品般般盛，案上斋肴件件精。魁圆茧栗，鲜荔桃子。枣儿柿饼味甘甜，松子葡萄香腻酒。几般蜜食，数品蒸酥。油札糖浇，花团锦砌。金盘高垒大馍馍，银碗满盛香稻饭。辣刍刍汤水粉条长，香喷喷相连添换美。说不尽蘑菇、木耳、嫩笋、黄精，十香素菜，百味珍馐。

我们看到的美食有：

席前果品，魁圆，茧栗，鲜荔，桃子，枣儿，柿饼，松子酒，葡萄酒，蜜食，蒸酥，油札糖浇，大馍馍，香稻饭，汤水粉条，蘑菇，木耳，嫩笋，黄精，十香素菜。

（传统美食——蒸酥）

大唐天厨御宴

比丘国国宴在《西游记》出现的宴席中算是高规格的存在了，但还是比不上大唐的国宴。

在书的第一百回“径回东土五圣成真”，历经十四年，师徒四人终于回到长安。唐太宗为他们设下的天厨御宴：

门悬彩绣，地衬红毡。异香馥郁，奇品新鲜。琥珀杯，玻璃盏，镶金点翠；黄金盘，白玉碗，嵌锦花缠。烂煮蔓菁，糖浇香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。几次添来姜辣笋，数番办上蜜调葵。面筋椿树叶，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇。花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝。几盘素品还犹可，数种奇稀果夺魁。核桃柿饼，龙眼荔枝。宣州茧栗山东枣，江南银杏兔头梨。榛松莲肉葡萄大，榧子瓜仁菱米齐。橄榄林檎，苹婆沙果。慈菇嫩藕，脆李杨梅。无般不备，无件不齐。还有些蒸酥蜜食兼嘉馔，更有那美酒香茶与异奇。说不尽百味珍馐真上品，果然是中华大国异西夷。